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キムチ作り60年余の名人・金基福さんの無添加白菜キムチ

(キムチでやせる)
★関西TV「ナンボDEなんぼ」で紹介!


丁寧に手作りした無添加のキムチです。
唐辛子、ニラ、たまねぎ、ニンニク、生姜など新鮮な野菜をタップリ使って特製ヤンニョンは作られます。配合を考えて細かくカットして仕上げます。

素材を混ぜ合わせて出来上がった特製ヤンニョム。化学調味料などは使われていない野菜の旨みが凝縮された自然のおいしさあふれるまさにウマ辛~!このバランスの良さが名人のなせるワザ!特製ヤンニョムを白菜にすり込んでいけば完成!

このヤンニョムだけでもご飯のおかずになるほど美味しい上に、栄養も満点です。 




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本格手作り白菜キムチ

(キムチでやせる)

コクのあるヤンニョムは、クセになること間違いなし!本格キムチは辛いだけではなく、
ほんのり甘味も感じるんですよ。

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文字2

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椎茸入りロールキムチ2本入

(キムチでやせる)

★講談社の人気雑誌『おとなの週末』04年3月号で紹介されました
★本場韓国の「キムチのアイデアコンテスト」で金賞を受賞


韓国の「キムチアイデアコンテスト」で金賞受賞したアイデアのエッセンスをもとに作ったキムチです。ひまわりの種、かぼちゃの種、松の実、くるみ等、栄養価の高い種子を贅沢につかい、ホタテの貝柱、大根、しいたけ、セリを使って風味豊かに仕上げました。アイデアと美味しさのぎっしり詰まったキムチです!
●おいしいだけじゃない!食べれば健康!【キムやせ】ロールキムチ栄養豆知識

■松の実: 松の実は栄養豊富な不老長寿の実として韓国料理にはよく使われます。中でも「松の実がゆ」病中病後や食欲のないときなどによく食べられます。ざくろの実やなつめとセットで紅白の縁起物にもされるため、お祝い料理にも欠かせません。

■かぼちゃの種: かぼちゃは体内でビタミンAにかわるカロチンをはじめ栄養満点の野菜ですが、種は、特に動脈硬化の予防や低血圧の改善、回虫駆除に役立つといわれています。

■ひまわりの種: ひまわりの種はなんといってもビタミンEがタップリで、老化と生活習慣病を予防してくれることでたいへん有名です。血行を促進し、貧血予防や動脈硬化、高血圧や脳卒中を予防します。お肌のシミを防ぐ働きもあり、韓国ではひまわりの種のチョコレートがあったりで、あらゆる方法で女性を中心にたくさん摂取されています。身体の中から素肌美人にしてくれる特効食材として人気が高いからです。


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2009/06/02(火) 11:56 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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